東北燒瓜怎麼做 素燒瓜條做法

1、素燒瓜條的做法：選新鮮黃瓜洗淨，切去兩端、去皮，去所有瓤心，切成5釐米長、1釐米見方的條；姜洗淨切片；大葱去根洗淨切段；澱粉加水適量調勻成濕澱粉，備用。

2、鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入瓜條焯水，待煮至斷生撈出。鍋洗淨，加入色拉油燒至六成熱，下入薑片、葱段炒出香味，倒入素湯，加入精鹽燒開，揀去姜葱，放入瓜條、味精，燒至瓜條入味，撈出瓜條，裝在條盤中擺放整齊，鍋內餘汁用濕澱粉勾薄芡，收汁後起鍋淋在瓜條上即成。