1、豬大排500克、食鹽適量、姜3片、八角1個、桂皮適量、生抽適量、香葉1片、白糖適量、生粉適量、香菜適量。
2、步驟:排骨洗淨血水,加一點鹽稍醃,瀝乾備用;把八角,香葉,桂皮洗淨備用;
3、排骨加入生抽、生粉、白糖,薑片,香葉,八角,桂皮等拌勻稍為入味,再加一點點清水亦可。
4、用高壓鍋壓約15分鐘即可,食用時加入葱花或者香菜段更美味!