1、原料:麪包片、蝦仁、核桃仁、雞蛋。
2、麪包片用圓形模具刻出直徑約5cm的圓形;
3、雞蛋的蛋白和蛋黃分開,分別加入1小匙幹澱粉攪拌均勻;
4、將兩片面包疊加,中間抹上一層蛋白液粘牢;然後將洗淨瀝乾的蝦仁沾上蛋黃液,固定在麪包上;
5、再將核桃仁放在蝦的彎弓處,儘量放牢些;
6、將麪包放入油鍋中炸至金黃,然後取出放在廚房紙上吸去多餘油分。食用時搭配果醬。