1、冷凍蝦仁適量,油適量,葱薑蒜適量,紅辣椒適量,花椒適量,豆瓣醬適量。
2、冷凍蝦仁在室温下解凍,沖洗乾淨,瀝淨水分。
3、加入適量的黑胡椒、澱粉和料酒抓勻,醃10分鐘。
4、準備好配料:乾紅辣椒段、薑片和蒜末。
5、鍋中放油,加入花椒粒、薑片和蒜末煸炒出香味,再加入一小勺的豆瓣醬小火煸至其出紅油。
6、加入醃漬好的蝦仁,大火翻炒均勻。
7、炒至蝦仁發白微紅即可出鍋裝盤,再削點西紅柿皮折一朵紅花配上兩片綠葉。