鱸魚頭怎麼做好吃

鱸魚頭的做法有很多種，下面是一種簡單好吃的做法：

食材：
- 鱸魚頭1個
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 青蒜適量
- 紅椒適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 葱適量
- 雞精適量
- 食用油適量

做法：
1. 將鱸魚頭洗淨，瀝乾水分，切成兩個片，用刀背輕輕拍鬆。

2. 在魚頭表面劃幾刀，這樣調味料更容易滲透。

3. 將魚頭放入碗中，加入少許料酒和醬油，拌勻，醃製15分鐘。

4. 將葱切成段，姜和蒜切成末，青蒜和紅椒切成段備用。

5. 熱鍋加入適量的食用油，放入葱薑蒜末炒香。

6. 將醃製好的魚頭放入鍋中，用中小火煎兩面至金黃色。

7. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精，翻煎均勻。

8. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，中小火煮10分鐘。

9. 加入青蒜段和紅椒段，再煮2-3分鐘。

10. 出鍋前，撒上適量的葱花。

鱸魚頭煮好後，香氣四溢，口感鮮嫩，適當調味可以提升味道，可以搭配米飯或麪食一起享用。