茶葉蛋的製作方法如下：
材料
- 雞蛋10個
- 茶葉5克
- 八角3個
- 老抽1湯匙
- 生抽1湯匙
- 冰糖2小塊
- 鹽適量
步驟
1. 先將雞蛋煮熟，約10分鐘後撈出來，用勺子在蛋殼上輕輕敲打幾下，不要敲破雞蛋，只是留下幾個裂痕，便於茶葉汁滲透入蛋中。
2. 果鍋中加水，放入雞蛋和所有調料（茶葉、八角、老抽、生抽、冰糖和鹽），用中小火煮開，轉小火繼續煮制半小時左右，讓蛋繼續慢火上色並吸收香料汁。關火後湯汁不要倒掉，先讓雞蛋的温度趨於一致後，再隨意擺放到大碗裏或飯盒裏，根據個人口味加些香菜即可。
小貼士：
- 花椒、薑片、料酒、陳皮、桂皮、香葉等也可以根據個人口味適量加入，味道更加濃郁。
- 建議隔夜食用，茶葉汁更容易入味。
- 想讓蛋熟得更快一些，可以加入少量醋，但是不能加太多，否則會影響口感。
以上這種製作方法能夠入味又好吃。
哇咔範
