乾煸牛肉的做法

乾煸牛肉是一道經典的川菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 300克牛肉（裏脊肉或牛腩肉），切成薄片或絲狀
- 1個青椒，切成塊狀
- 1個紅椒，切成塊狀
- 1小塊姜，切成絲狀
- 2顆大蒜，切成末
- 適量的辣椒粉（根據個人口味調整）
- 適量的鹽和生抽（根據個人口味調整）
- 適量的食用油

步驟：
1. 將切好的牛肉放入碗中，加入適量鹽和生抽醃製15分鐘左右。
2. 期間，可以將青椒和紅椒洗淨切塊，姜切絲，蒜切末備用。
3. 牛肉醃製好後，將鍋燒熱，加入適量的食用油。
4. 熱鍋下牛肉翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少量底油，加入薑絲和蒜末炒香。
6. 加入青椒和紅椒塊，煸炒至變軟。
7. 把之前炒好的牛肉放回鍋中，繼續翻炒均勻。
8. 加入適量的辣椒粉和鹽，煸炒均勻。
9. 炒至牛肉和蔬菜均熟透後，關火即可。

乾煸牛肉炒好之後，可以搭配米飯或麪食一起食用。根據個人口味，還可以加入其他喜歡的蔬菜和調料進行調整。