1、原材料:牛肝150克,圓葱一整隻,葱斷適當、適量的鹽、雞精、米酒、白胡椒粉。
2、牛肝清洗擠幹份片添加適量的鹽、雞精、米酒、白胡椒粉醃漬10分鐘預留,洋葱切絲預留。
3、鍋內放進底油開火災,倒進圓葱煸炒至七分熟擺盤預留。
4、鍋內放進底油開火災,添加薑片及蒜泥炒出香味。
5、倒進醃漬好的牛肝迅速煸炒到牛肝剛熟,添加葱斷翻拌就可以。