滑肉片湯的做法

滑肉片湯是一道非常簡單和美味的家常菜，下面是它的做法：

材料：
1. 瘦豬肉片：300克
2. 雞蛋：1個
3. 青菜：適量
4. 料酒：適量
5. 生薑：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 雞蛋清：1個

步驟：
1. 將瘦豬肉切成薄片，用料酒、生薑、鹽和雞蛋清醃製15分鐘。
2. 青菜洗淨切段。
3. 雞蛋打散備用。
4. 鍋中加入適量清水，放入煮沸。
5. 將醃製過的豬肉片逐一放入鍋中，用筷子攪拌，煮至肉片變白後撈出。
6. 將青菜段放入鍋中焯水，煮至斷生熟後撈出。
7. 鍋中留少量清水，加鹽、雞精調味。
8. 煮沸的水中倒入雞蛋液，用筷子攪拌均勻。
9. 加入煮熟的青菜和豬肉片，稍煮片刻即可。

温馨提示：為了使滑肉片更加嫩滑，可以在醃製的時候加入適量的雞蛋清攪拌均勻，然後再醃製肉片。