蓮子銀耳百合湯的做法

蓮子銀耳百合湯是一道經典的中式甜湯，口感清涼、甜美，非常適合夏天食用。以下是蓮子銀耳百合湯的製作步驟：

材料：
- 蓮子：適量
- 銀耳：適量
- 百合：適量
- 冰糖：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將銀耳用清水泡軟，剪去根部，撕成適當大小的塊狀。
2. 百合用清水洗淨，泡軟，去掉筋膜，撕成小朵備用。
3. 蓮子用清水洗淨，放入鍋中加水煮沸，煮約10分鐘，撇去浮沫後撈出備用。
4. 另起一鍋，加入適量的水，將銀耳和百合放入鍋中，用中小火煮沸，煮約15分鐘至銀耳、百合完全熟軟。
5. 煮好的銀耳、百合湯加入蓮子，再加入適量的冰糖，攪拌均勻煮沸。
6. 將火調小煮約10分鐘，直至冰糖完全融化。
7. 關火後，蓋上蓋子靜置片刻，等待湯變涼即可食用。

小貼士：
- 在煮蓮子時，可以先用開水燙煮一下，然後撈出泡軟備用，這樣能去除蓮子的苦味。
- 湯的甜度可以根據個人口味調整，喜歡甜一點的可以多加點冰糖。

蓮子銀耳百合湯製作簡單，食材新鮮，口感清涼甘甜，是一道非常適合夏天食用的甜品。享用時最好涼拌即食，口感更加清涼可口。