貴州湯粉的做法

貴州湯粉是一道傳統的貴州特色小吃，下面是一種簡單的貴州湯粉的做法：

所需材料：
- 粉絲或粉皮
- 瘦肉絲
- 乾貝
- 雞蛋
- 豆瓣醬
- 姜蒜末
- 青菜

步驟：
1. 將粉絲或粉皮用涼水浸泡20分鐘，然後撈出備用。
2. 鍋中燒開適量的水，放入粉絲或粉皮，煮熟後撈出瀝水備用。
3. 另起鍋，燒熱後加入少量油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入瘦肉絲和乾貝翻炒片刻，瘦肉變色後加入適量的豆瓣醬繼續翻炒均勻。
5. 加入煮熟的粉絲或粉皮，繼續翻炒均勻，使調料充分混合。
6. 鍋中加入適量的清水，可以根據個人口味調節湯的濃稠度。
7. 煮沸後加入青菜煮熟，然後打入雞蛋打散均勻，再次煮沸即可。
8. 最後根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉等調味品即可。

這樣一道美味的貴州湯粉就做好了，可以根據個人喜好加入一些輔料，如葱花、香菜等，增加口感。