匯貴州豆湯的做法

匯貴州豆湯是一道非常傳統的貴州菜餚，主要以青豆為主要食材，並加入豬肉、蹄筋等配料，口感爽滑，風味獨特。下面是匯貴州豆湯的做法：

所用材料：
- 鮮青豆：200克
- 豬肉：150克
- 豬蹄筋：100克
- 料酒：適量
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將豬肉和豬蹄筋洗淨切塊，放入沸水中焯水，去除血水和雜質，撈出備用。
2. 鍋中加入適量油，放入薑片和大葱炒香。
3. 將焯水後的豬肉和豬蹄筋放入鍋中翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒炒勻，提味。
5. 加入適量清水，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘，使豬肉和豬蹄筋燉爛入味。
6. 將鮮青豆去殼，洗淨備用。
7. 待豬肉和豬蹄筋燉煮30分鐘後，加入青豆煮熟，繼續煮10分鐘至青豆熟爛。
8. 最後，加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻即可。
9. 匯貴州豆湯出鍋後，可根據個人口味再撒上一些葱花增加顏色和香味。

這樣，一道可口的匯貴州豆湯就完成了，可以當做湯品或配飯食用。