1、羊腿肉洗淨切小塊。
2、放入料理機內攪成肉碎。
3、將攪好的肉碎倒出盆中,調入鹽、雞粉、花椒油、澱粉,蛋清、食用油攪拌均勻。
4、小葱、芹菜、大葱、分別洗淨,切碎,加入肉餡中。
5、戴上一次性手套,來回攪拌均勻肉餡,醃製片刻。
6、取出餃子皮,放入肉餡。
7、全部包好。
8、煮鍋燒開適量清水,放入餃子煮至全部浮起來撈起即可。