羊肉包餃子怎麼做沒有羶味 用羊肉做餡包餃子怎樣處理才沒有羶味

1、在製作羊肉餡料前，先把羊肉用清水浸泡20分鐘，洗去羊肉中的血水，在水中浸泡可以將肉中一部分羶味提取出來，也能夠在接下來的步驟中更好的去除羊肉餃子餡的羶味。

2、在剁羊肉餃子餡時，分次添加帶皮的生薑末，可以去掉羊肉餃子餡的羶味。

3、將花椒在開水中浸泡十分鐘，把花椒水倒出來備用，邊打餡邊加花椒水，也可以去除羊肉餃子餡的羶味。注意不要加得太多，以免影響羊肉餃子餡的口感。