1、華子魚4條,金不換20克,姜15克,檸檬半個。
2、華子魚破鏜清洗乾淨,瀝乾水。
3、加入適量鹽,糖。
4、姜拍碎,金不換洗淨放入。
5、再來點生抽,料酒,此時輕輕地把鹽味按摩進魚肉中,然後醃製10分鐘。
6、鍋燒熱,放油,把魚身上的醃製料清除乾淨,然後放入鍋內煎制。
7、同時把檸檬片也放入鍋內一起煎香。
8、一面煎香後,翻另一面繼續煎至金黃幹香,即可盛盤享用。