蟶子幹怎麼做好吃

蟶子幹是一種傳統的中國海鮮製品，可以作為零食或料理的配料。下面是一種製作蟶子乾的方法：

材料：
- 蟶子：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 將蟶子放入清水中浸泡30分鐘，以去除泥沙和雜質。
2. 用刷子或刀刮掉蟶子表面泥沙，並剪去花毛。
3. 接下來，將蟶子放入沸水中焯水1~2分鐘，使其表面腺體張開，以便清洗乾淨。
4. 取出焯水的蟶子，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。
5. 在鍋中加入適量清水，加入適量鹽和料酒，水開後放入蟶子，煮沸。
6. 煮開後繼續煮5分鐘，將蟶子熟透，並且水分蒸發。
7. 將蟶子撈出，晾乾水分。
8. 預熱烤箱至150攝氏度，將蟶子放到烤盤上，均勻攤開。
9. 把烤盤放入烤箱，烤10分鐘，然後取出翻面。
10. 再放入烤箱烤10分鐘，至表面變得乾燥、硬化，即可取出。

這樣做出的蟶子幹味道鮮美、口感酥脆，可以作為零食直接食用，或者用於烹飪菜餚。