秋葵蝦仁湯的做法

秋葵蝦仁湯的做法如下：

材料：
- 秋葵：250克
- 蝦仁：200克
- 雞湯或清水：800毫升
- 蒜瓣：3瓣，切碎
- 生薑：1塊，切片
- 料酒：1湯匙
- 鹽：適量
- 鮮味醬油：適量
- 香葱：適量

步驟：
1. 秋葵洗淨，去掉尾部的硬梗，切成段狀備用。
2. 蝦仁用料酒醃製10分鐘，然後洗淨備用。
3. 熱鍋燒熱，加入適量的油，加入蒜瓣和薑片炒香。
4. 加入蝦仁煸炒，待蝦仁變色後盛出備用。
5. 炒鍋中再加入雞湯或清水，燒開後加入秋葵煮燙至變色，約2分鐘。
6. 加入炒好的蝦仁，繼續煮燒1分鐘。
7. 根據個人口味，加入適量的鹽和鮮味醬油調味。
8. 裝盤前撒上切碎的香葱即可享用。

注意事項：
- 秋葵不要煮太久，以免變得過軟糊狀。
- 蝦仁煮熟時間不要過長，以免使蝦肉過硬。
- 可根據個人喜好添加其他調料，如胡椒粉、香菜等。