清燉羊肉蘿蔔湯的做法

清燉羊肉蘿蔔湯是一道營養豐富的湯品，下面是製作清燉羊肉蘿蔔湯的做法：

所需食材：
- 羊肉：500克
- 蘿蔔：1個
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 準備食材：將羊肉切成塊狀，蘿蔔去皮並切成塊。
2. 煮水焯水：將一鍋水煮沸，放入羊肉塊焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。
3. 處理湯料：將焯過水的羊肉撈出，沖洗乾淨備用。薑片切成薄片備用。
4. 燉煮：在鍋中加入適量清水，放入羊肉塊、薑片和葱段。大火煮沸後轉小火燉煮1個小時，這樣可以使羊肉更加鮮嫩。
5. 加入蘿蔔塊：燉煮1個小時後，放入蘿蔔塊，繼續小火燉煮40分鐘至蘿蔔熟軟。
6. 調味：最後放入適量的料酒和食鹽，根據個人口味調味即可。
7. 完成：燉煮完成後，可以將湯菜一同盛入碗中，撒上適量葱末即可。

温馨提示：製作羊肉蘿蔔湯時可以根據個人喜好加入其他的輔料，如黑木耳、香菇等，提升湯品的口感。