1、羊肉反覆漂盡血水,切成小塊,放入沸水中焯一下後洗淨。
2、白蘿蔔切成滾刀塊,備用。
3、將水放入砂鍋中,鍋置旺火上燒沸,放羊肉。
4、然後打去浮沫,放入葱、姜、料酒,轉小火燉至七成熟。
5、放蘿蔔燉15分鐘。
6、取出葱、姜,放鹽、味精、胡椒粉,撒香菜起鍋,即成。