1、材料:羊腩肉500g,蘿蔔750g,精鹽1.5茶匙,生薑20g。
2、羊腩肉洗淨切大塊,入清水鍋燒開焯水。焯水後的羊腩肉洗淨浮沫後放入砂鍋,放入生薑片。
3、砂鍋裏添入足量的清水。開大火煮開後,改小火燉至湯色發白(40分鐘)。
4、蘿蔔洗淨後切成大塊放入砂鍋,小火燉30分鐘。
5、燉至蘿蔔綿軟時調入精鹽,小火燉10分鐘入味。