凍蝦的做法大全家常

凍蝦是一種常見的食材處理方法，可以延長蝦的保存時間並保持其新鮮度。以下是幾種常見的家常凍蝦的做法：

1. 冷凍整隻蝦：首先將蝦去殼、去蝦線，然後洗淨，用紙巾控幹水分。將整隻蝦放入密封袋中，將盡量多的空氣擠出，將袋子密封好，放入冰箱冷凍室冰凍。

2. 冷凍蝦仁：將蝦去殼、去蝦線，並洗淨，用紙巾控幹水分。將蝦仁放入密封袋中，將盡量多的空氣擠出，將袋子密封好，放入冰箱冷凍室冰凍。

3. 鹽水冷凍蝦：將蝦剝殼，瀝乾水分。將適量的鹽溶於水中，放入適量的蝦，浸泡片刻。將蝦撈起，瀝乾水分，並將其放入密封袋中，去除多餘的空氣，將袋子密封好，放入冰箱冷凍室冰凍。

4. 蒸煮後冷凍蝦：將蝦剝殼，去蝦線，並洗淨。將蝦放入蒸鍋中蒸熟，待涼後瀝乾水分。然後將蝦放入密封袋中，將盡量多的空氣擠出，將袋子密封好，放入冰箱冷凍室冰凍。

5. 粉煮後冷凍蝦：將蝦剝殼，去蝦線，並洗淨。將蝦放入沸水中焯水，待變紅後立即撈出，瀝乾水分。然後將蝦放入密封袋中，去除多餘的空氣，將袋子密封好，放入冰箱冷凍室冰凍。

無論選擇哪種方法，都應該儘量將蝦封存於無菌環境中，以避免蝦受到污染。同時，標明冷凍日期，以便日後使用時掌握蝦的保存時間。