有很多種家常的做法可以凍蝦仁,以下是其中一種:材料:- 蝦仁- 鹽- 料酒- 生粉- 姜蒜末- 雞精- 葱花(可選)步驟:1. 蝦仁洗淨,用鹽和料酒醃製10分鐘。2. 將醃製好的蝦仁瀝乾水分,裹上一層薄薄的生粉。3. 熱鍋涼油,將姜蒜末爆香。4. 放入蝦仁快速翻炒,炒至蝦仁變色。5. 加入適量的鹽和雞精,繼續翻炒均勻。6. 最後撒上葱花裝飾即可。這種家常做法炒出來的凍蝦仁鮮嫩多汁,口感非常好。可以作為菜餚的主料或配菜,搭配米飯或麪食都很美味。