瓠子的做法和配方 瓠子的做法步驟和配方

1、配方：瓠子750克、肉100克、八角2枚、油少許、葱花少許、醬油少許、辣椒1-2個。

2、將瓠子清洗乾淨，用削皮刀去皮。

3、將瓠子斜刀切成厚薄均勻的片。

4、將裏脊切成長肉條，用濕澱粉抓一下。

5、準備調料，用五成熱的油熗鍋。

6、放入豬肉，煸炒至肉色發白，倒入瓠子片，放醬油翻炒。

7、炒至瓠子半透明，撒鹽盛出。炒瓠子片不和太過，炒過了太軟影響口感。