饊子的做法和配方 饊子的做法和配方是什麼

1、上好的高筋麪粉500克，少許食鹽，2個雞蛋。

2、把2個雞蛋的蛋液加入到麪粉裏，再加小半勺鹽，將麪粉揉成麪糰。

3、然後醒面三十分鐘。

4、麪糰醒好後搓成粗細一樣的條條，搓得越細越好。要是麪糰發硬搓不動可以先用水潤潤手再搓。

5、條條搓好後放到油裏繼續醒發。注意一定要醒發好，不然醒發得不好就容易拉斷。

6、把手指儘量張最大，然後把醒發好的條條放入手指上圍着繞，每次繞25圈。

7、把手指上的盤條先用兩根筷子撐起來，儘可能的拉長些再放到鍋裏面炸。

8、把兩根筷子抽出來，炸到兩面成為金黃色為炸好。

9、饊子炸好後瀝乾油就可以裝盤。