芋頭圓子的做法大全 芋頭圓子的烹飪方法

1、枸杞芋頭圓子糖水

材料：芋頭適量、紅棗適量、枸杞適量、糖適量。

做法：芋頭蒸熟壓成泥。二分之一小麥生粉，二分之一糯米粉拌勻。芋泥和粉加適量糖和成團。水燒開，把粉團捏成圓子煮熟，再倒掉一部分水，加紅棗枸杞再煮一會，加適量糖。

2、芋頭圓子湯

主要食材：芋頭400g。其他食材：木薯粉適量；肉餡適量；香油適量；生抽適量；醋適量。

做法：芋頭蒸熟去皮，用擀麪棍搗碎，加入木薯粉和成麪糰；將和好的芋頭面團用布蓋上靜置十五分鐘；然後將麪糰分成大小一致的劑子，搓圓後按扁，然後加入準備好的肉餡，再搓成圓形；在每個芋頭圓子表面沾上少許幹木薯粉；鍋內燒水開後下芋頭圓子，煮至漂起時就好了。

3、芋頭圓子瘦肉湯。

材料：芋頭750克、紅薯粉約300克。輔料：瘦肉150克、蘑菇50克、薺菜150克。配料：鹽適量、生抽適量、姜粉適量、雞精適量。

做法：芋頭用高壓鍋煮熟，去皮。芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉，揉芋頭面團。慢慢揉成光滑的麪糰。瘦肉剁成細末，薺菜和蘑菇切成細末。加入鹽、生抽、姜粉、雞精，拌勻，調成芋頭圓子的肉餡，備用。將麪糰揉成長條，切成均勻的小塊。將小塊揉搓成圓球。從中間往下按，整理成一個圓窩窩，在裏面加入餡料。包好的芋頭圓兒再像煮餃子一樣煮熟，即可食之。