肉粽子的製作方法 肉粽子的製作方法是什麼

1、粽葉，煮開幾分鐘至有韌性；肉切大塊，煮事會回縮變小；米浸泡一晚上。

2、肉，加入耗油，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌均勻。

3、泡好的米，瀝乾水分，加入，生抽，老抽，鹽，糖，拌均勻。

4、開始包，一層米，一層肉，再一層米，用葉子包裹嚴實，用棉繩捆結實。

5、包好的粽子入鍋，加水沒過粽子，小火煮約三小時，至水快收幹，關火燜兩小時。

6、成品，結實飽滿，香氣四溢。