鴨肉蘑菇怎麼做好吃 怎麼做好吃的鴨肉蘑菇

1、鴨肉400克，幹香菇30克，姜適量，醬油2勺，鹽適量，花生油適量，酒2勺。

2、買鴨肉時叫攤主老闆把鴨肉砍成一塊一塊的，回家在水龍頭底下衝洗乾淨。薑切片待用。

3、香菇放容器中，加入適量清水浸泡3個小時，泡好的香菇洗乾淨對半切開，有些比較大的要再切小點。

4、起鍋熱花生油，待油有點拉絲時，倒入鴨肉，再放入薑片翻炒出香味後出鍋裝碟。

5、鍋頭洗乾淨重新熱鍋起花生油，看到油拉絲時倒入切好的香菇，炒出香味後倒入鴨肉翻炒2分鐘。

6、加入適量清水，差不多沒過鴨肉即可，再加入2勺酒，加蓋子用小火煮20分鐘。

7、待湯汁並不多收干時，加入適量鹽和醬油調味，即可出鍋裝碟，香味撲鼻，顏色誘人，令人胃口大開。