1、首先將雞肉剁成小塊,方便調料入味。
2、將雞肉下鍋翻炒,加入適量花椒。不停翻炒雞肉,直到雞肉不粘鍋後即可撈出。
3、準備好拍碎的蒜瓣和姜,下鍋翻炒並加入豆瓣醬,直至炒出紅油。
4、這時放入雞肉翻炒,加入鹽,糖調料調味,隨後加入白開水,蓋上鍋蓋幾分鐘後即可出鍋。