羊肉煮多久 羊肉要煮多少分鐘才熟

1、羊肉煮時需要先綽水再煮,一般也就是50-70分鐘就熟了。高壓鍋就短一些，10幾分鐘。當然，具體還得看大塊肉還是小塊肉，火候如何，羊肉品質如何等等。

2、羊肉切塊後用涼水洗泡去除血水。砂鍋內加水放羊肉，中火燒開後，撇去浮沫。將葱段、薑片、幹山楂片、花椒、放鍋砂內，大火燒開，再改小火（文火）慢燉1—2個小時左右。起鍋前20分鐘，放入胡蘿蔔和白蘿蔔，再加入鹽（放早了，容易不軟，不鮮）。上桌前羊湯上撒上胡椒粉、香菜沫，就大功告成。