1、食材：烤麩120克、木耳適量、冬菇適量、黃花菜適量、花生適量。
2、幹烤麩用温水泡發，清洗幾次去異味。
3、發好的烤麩切小塊，用沸水汆燙去除苦澀味。
4、再用冷水漂洗，然後擠幹水份。
5、香菇泡發，切片。
6、花生煮10分鐘，去衣被用。
7、黃花菜用水泡發，清洗幾遍。
8、木耳泡發，清洗乾淨。
9、熱油鍋，把烤麩炒片刻。
10、放入冬菇絲，花生，木耳炒勻，倒入1碗水煮約10分鐘。
11、放入黃花菜，放生抽，老抽，料酒，鹽，糖和雞精煮至水差不多收幹。
12、最後淋上麻油即可起鍋了。
哇咔範
