生韭菜餃子怎麼做 包生韭菜餃子的步驟

1、葱姜切末，豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。

2、肉餡用筷子順着一個方向攪拌上勁。

3、加入葱末後，將芝麻油適量淋在葱末上後稍微攪拌，均勻即可。

4、將韭菜摘洗乾淨，控淨水後，用刀切成末加入到肉餡中。

5、輕輕翻拌均勻即可，不需要攪拌過度。

6、將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣刷少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了。

7、對摺稍微捏一下邊緣，手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下，一個餃子就完成了。