多寶魚的做法有什麼 多寶魚的做法簡單介紹

1、清蒸多寶魚

原料：多寶魚一條，生薑一塊，葱適量，料酒一湯匙，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，蒸魚豉油一湯匙，白糖一茶匙，清水20克，油適量。

做法：生薑切好，葱撕開會自然成卷。多寶魚沖洗乾淨，加1湯匙料酒抹勻，加一茶匙鹽，1茶匙胡椒粉兩面都塗勻。蒸鍋裏提前燒開水。碗底墊上生薑，水開後將魚放在蒸架上大火蒸5分鐘，魚上面也撒上幾片生薑去腥。蒸魚期間調碗醬汁，1湯匙蒸魚豉油、半茶匙白糖和醬料碟2碟清水，全部拌勻。5分鐘後，開蓋將碗底的湯汁倒掉，這個比較腥，再淋入調好的醬汁繼續大火蒸七八分鐘。鍋裏熱適量油，燒至冒淋在蒸好的魚上即可。

2、椒鹽多寶魚

材料：多寶魚一條，蘇子葉兩片，花椒鹽適量。

材料：多寶魚洗淨，表面劃幾刀。煎鍋放油，放入魚開煎。煎到兩面都有黃色，用二片蘇子葉墊盤子，煎好的多寶魚放到準備好的蘇子葉上，準備一些花椒鹽，撒在魚身上即可。

3、烤多寶魚

材料：多寶魚1條，芹菜30g，蒜瓣20g，豆乾30g，鹽5g，五香粉4g，孜然粉8g，花生油適量。

做法：多寶魚去除內臟，洗淨。在魚身上打上十字刀。芹菜洗淨切段。豆乾切片。

豆乾切片。烤盤上墊上錫紙，刷上一層油。在上面撒上芹菜段和蒜瓣。將多寶魚兩面均勻的抹上一層鹽放入芹菜段上面。抹上一層花生油。再均勻的撒上五香粉和孜然粉。再在魚的旁邊擺上豆乾。烤箱預熱220度。放入烤盤。中層，上下火，200度，烤20分鐘即可。