1、主料:土雞半隻、子姜200克、鹽適量。
2、輔料:料酒20克、醬油20克、蠔油10克、胡椒粉2克、蒜末2克、辣椒絲適量。
3、子姜洗淨,挑選嫩的子姜口感更好哦。
4、子姜切絲。
5、雞肉洗淨砍塊。
6、熱鍋下油,先爆香蒜末,吃辣的朋友這個時候可以爆香辣椒絲啦。
7、倒入雞塊翻炒。
8、稍變色就可以加入料酒和胡椒粉,去腥特別好。
9、加入醬油蠔油翻炒。
10、加入子姜繼續翻炒片刻。
11、加入半碗清水翻炒均勻,放入適量的鹽進行調味收汁就能出鍋啦。