薑末炒雞蛋 姜炒雞蛋如何做

1、準備材料：生薑、雞蛋。這裏準備了一小塊生薑，剛好配2個雞蛋。

2、把雞蛋打在碗裏，用筷子把蛋黃蛋白攪拌均勻。待會煎的時候就比較均勻。

3、把生薑去皮，切碎。放在砧板上待用。

4、在鍋裏放上較多的油（這樣蛋會煎的更好），鍋熱後，把生薑碎倒入鍋中，温火翻炒。

5、炒到六分熟後加點鹽，繼續翻炒，這樣炒出來的蛋會更香。鹽和姜翻炒均勻後，加入準備好的蛋液。

6、蛋一面煎熟後，用鏟把整片蛋切塊（方便翻面），然後翻過來繼續煎。

7、煎好後，把蛋盛到盤子裏。盛好後，再關火。