1、掛麪1小把、葱花適量、醬油1湯匙、鹽1茶匙、雞蛋1個、玉米油適量、開水適量。
2、鍋中倒入適量玉米油,打入一個雞蛋煎熟,煎至兩面金黃盛出。
3、鍋中燒開水,下入掛麪煮熟,煮熟後過涼水。
4、碗中加入葱花、醬油、鹽。倒入適量開水,撈入麪條,放入煎蛋即可。