1、用料:韭菜,雞蛋,蝦皮,鹽,五香粉,菜油,麪粉,雞蛋,開水。
2、麪粉放入雞蛋拌勻,在用開水一點點加入拌勻,至到沒有乾粉,攤開晾到手温,和成柔軟的麪糰,醒半小時。
3、皮擀的薄一點,包入餡料。
4、油温6成熱放入炸至金黃色撈出。
5、墊吸油紙,裝盤食用。