西葫蘆韭菜雞蛋餡餃子怎麼做 西葫蘆韭菜雞蛋餡餃子教程

1、麪粉加適量的水合成麪糰，蓋上保鮮膜餳着。

2、韭菜擇洗乾淨控淨水分。

3、西葫蘆洗淨，去掉瓜瓤，用擦絲器擦成絲，加入適量的鹽醃製十分鐘，然後攥掉水分備用。

4、雞蛋打散，攪拌均勻，炒鍋加入適量多點油，油開下入蛋液，迅速用筷子攪碎，越碎越好。控淨水分的韭菜切碎，加入適量的油拌勻鎖住水分。

5、將拌好的韭菜加入盆中，加入五香粉、蠔油拌勻（沒有蠔油可不加，主要用來調味），最後加入鹽拌勻。

6、最後包成餃子就完成了。