1、食材:幹紫菜20克(或一盤)、豬脊骨500克、蝦米一撮、姜3片、葱1條、水8碗。
2、紫菜用清水泡至軟,中間換水一次。
3、蝦米洗淨,用清水稍加浸泡,葱洗淨切葱花。
4、豬脊骨洗淨斬大塊,氽水撈起衝淨。
5、煮沸清水,放入豬骨、蝦米和薑片。
6、武火煮20分鐘,轉小火煲一個小時,放紫菜再煲半小時,下葱花和鹽調味即可食用。