1、麻婆豆腐需要放鹽。
2、麻婆豆腐在製作的過程中需要放豆瓣醬,豆瓣醬有鹹味,但是在製作麻婆豆腐的時候放豆瓣醬只是起到一個調味的作用,豆腐味淡,並不會完全的上味,因此,製作麻婆豆腐的時候一般會在豆腐出鍋前放入一些鹽來進行調味。