1、把豆腐切成小塊,放在鍋裏煮沸後放入鹽和澱粉。
2、把煮好的豆腐裝盤備用。
3、另起鍋放油,把花椒和紅辣椒炸一下後撈出。
4、把豬肉絲用料酒泡10分鐘備用。
5、把醃製好的豬肉絲倒入鍋裏炒至變白。
6、倒入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬。
7、把豆瓣醬和肉色炒出紅油後倒入蒜末後翻炒。
8、倒入半碗水熬成濃稠狀。
9、把豆腐倒入鍋中,慢慢攪拌,使豆腐浸入湯汁中,在把調好的澱粉倒入鍋中,放少許糖。
10、不用放鹽了,豆瓣醬已經很鹹了,糖依據自家口味添加,裝盤。
方法/步驟
1把豆腐切成小塊,放在鍋裏煮沸後放入鹽和澱粉。
2把煮好的豆腐裝盤備用。
3另起鍋放油,把花椒和紅辣椒炸一下後撈出。
4把豬肉絲用料酒泡10分鐘備用。
5把醃製好的豬肉絲倒入鍋裏炒至變白。
6倒入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬。
7把豆瓣醬和肉色炒出紅油後倒入蒜末後翻炒。
8倒入半碗水熬成濃稠狀。
9把豆腐倒入鍋中,慢慢攪拌,使豆腐浸入湯汁中,在把調好的澱粉倒入鍋中,放少許糖。
10不用放鹽了,豆瓣醬已經很鹹了,糖依據自家口味添加,裝盤。