1、食材:400g青菜、4個香菇、2片香乾、300g麪粉、3g酵母、160ml温水;
2、把鮮肉小炒一下,剁碎。青菜焯水,擠幹水分,切碎。乾貝加黃酒蒸一下,抿成細絲。幹香菇泡發洗淨切碎,將所有材料和五香粉,香油拌一起攪勻。
3、和麪,然後進行發酵。
4、發酵好的麪糰排氣揉勻,切一塊揉成長條,切成小劑子。並將劑子沾上乾粉按扁擀成中間厚邊緣薄的圓片,之後將餡料放入包子皮中,轉圈捏好。
5、上鍋蒸20分鐘左右。