日式烏冬湯的做法

日式烏冬湯是一道美味的日本料理，主要以烏冬面為主料，配以雞肉、蔬菜和海鮮等食材，口感鮮美，營養豐富。以下是日式烏冬湯的做法：

材料：
- 200克烏冬面
- 200克雞肉，切成薄片
- 1個雞蛋，打散
- 1根胡蘿蔔，切成細條
- 1束葱，切成葱花
- 100克鮮蝦，去殼
- 4杯雞湯或水
- 2湯匙日式醬油
- 1湯匙日式味醂
- 適量鹽和胡椒粉

做法：
1. 將雞肉薄片和鮮蝦用鹽和胡椒粉醃製一下。
2. 燒開一鍋水，將烏冬面煮熟後撈出備用。
3. 在另一鍋中熱油，將醃製好的雞肉和鮮蝦炒熟。
4. 接着加入胡蘿蔔細條和葱花，翻炒均勻。
5. 加入雞湯或水，煮沸後轉小火煮10分鐘，使食材的味道充分煮入湯中。
6. 接着加入日式醬油和日式味醂，煮沸後轉小火煮3分鐘。
7. 將打散的雞蛋慢慢倒入湯中，用筷子快速攪拌，使雞蛋均勻分散在湯中。
8. 最後加入煮熟的烏冬面，煮沸後即可關火。
9. 將烏冬湯倒入碗中，撒上一些葱花作為裝飾即可。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒的用量。
- 雞湯可以使用自制的，也可以使用現成的雞湯粉調製。

好了，就這樣，快來品嚐一碗熱騰騰的日式烏冬湯吧！