花蛤粉絲湯的做法

花蛤粉絲湯是一道美味的海鮮湯品，做法如下：

材料：
- 花蛤：適量
- 粉絲：適量
- 鮮蔬：例如胡蘿蔔、菜花、蘑菇等，適量
- 生薑：適量，切成片或絲
- 蒜瓣：適量，切成薄片
- 葱段：適量，切成段
- 料酒：適量
- 雞精或鹽：適量
- 香菜：適量，切碎，作為裝飾用

做法：
1. 將花蛤浸泡在清水中，加入少量鹽攪拌均勻，浸泡幾小時，以幫助花蛤排出沙粒。
2. 將浸泡好的花蛤瀝乾水分，備用。
3. 將粉絲用清水浸泡至軟化，備用。
4. 首先在鍋中燒熱一些油，放入葱段、薑片和蒜瓣，煸炒出香味。
5. 加入適量的清水，將水燒開，加入料酒提香。
6. 接着將鮮蔬加入鍋中，煮熟至熟透。
7. 煮熟的蔬菜撈出，備用。
8. 在煮蔬菜的同時，在另一個鍋中加熱適量的清水，將蛤肉放入鍋中煮熟。
9. 煮熟的蛤肉撈出備用，同時也留下煮蛤肉的湯汁備用。
10. 將煮蔬菜的湯汁和煮蛤肉的湯汁倒入一起，煮沸。
11. 把粉絲放入鍋中，煮熟至粉絲透明、柔軟。
12. 接着將蛤肉和蔬菜加入鍋中，加入雞精或鹽調味，煮沸片刻即可。
13. 將煮好的花蛤粉絲湯盛入碗中，撒上香菜作為裝飾即可。

花蛤粉絲湯香味濃郁，湯汁鮮美，可以搭配米飯或麪條一起享用。