花蛤蝦湯的做法

花蛤蝦湯是一道簡單而美味的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 花蛤500克
- 鮮蝦仁200克
- 生薑3片
- 大葱1根
- 葱花適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 白胡椒粉適量
- 温水適量

步驟：
1. 將花蛤清洗乾淨，放入鹽水中浸泡約半個小時，幫助蛤蜊排出沙土。然後用清水沖洗幾遍，瀝乾備用。
2. 生薑切成片，大葱切成段，備用。
3. 熱鍋加入一些油，放入生薑片煸炒出香味。
4. 加入清水，大火煮沸後加入花蛤煮2-3分鐘，直至蛤蜊殼全部打開。
5. 將煮好的花蛤撈出備用，湯底保留不倒掉。
6. 鍋內再加入適量的清水，大火煮沸。
7. 加入鮮蝦仁，焯水至變色，然後撈出備用。
8. 清水煮沸後加入葱段、薑片和煮花蛤的湯底，煮開後撇去浮沫。
9. 加入少許料酒，燒煮片刻後將煮好的花蛤和煮熟的鮮蝦一起倒入鍋中。
10. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，繼續煮一會讓湯汁充分融合。
11. 最後撒上葱花和少許雞精，煮至湯汁再次沸騰後即可盛出享用。

這就是花蛤蝦湯的做法，簡單而美味，希望你喜歡！