紅燒芋頭怎麼做好吃

紅燒芋頭是一道非常經典的家常菜，它的做法非常簡單，下面是紅燒芋頭的具體做法：

材料：芋頭、薑片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、水澱粉、食用油。

步驟：
1. 芋頭去皮，切成塊狀備用。
2. 熱鍋涼油，將芋頭塊放入煎炸至金黃色後撈出備用。
3. 熱鍋少許底油，加入薑片和葱段煸炒出香味。
4. 加入煎炸好的芋頭塊翻炒均勻。
5. 加入適量的料酒炒去腥味。
6. 加入一定量的生抽和老抽翻炒均勻，使芋頭均勻上色。
7. 加入足夠的清水，水面略超過芋頭塊，然後加入適量的糖、鹽和雞精調味。
8. 將火調小，蓋上鍋蓋慢燉25-30分鐘，直至芋頭變得軟爛。
9. 最後加入適量的水澱粉勾芡，使湯汁稍微收濃即可。

這樣就可以做出香氣濃郁、色香味俱佳的紅燒芋頭了。