金耳的家常做法

金耳的家常做法有很多種，以下是其中幾種常見的做法：

1. 清燉金耳湯：將金耳泡軟，剪掉根部，用清水洗淨。將金耳放入燉盅中，加入適量清水，放入火鍋中慢慢燉煮2-3個小時。可以根據個人口味加入適量的肉類或蔬菜等食材一起燉煮，增加味道和營養。

2. 香炒金耳：將金耳泡軟，切成小塊。鍋中放少許油燒熱，放入金耳翻炒均勻，加入適量鹽、雞精等調味料，再翻炒片刻即可。

3. 金耳拌涼菜：將金耳泡軟，切成細條。配以適量的蔬菜（如黃瓜、胡蘿蔔等）切絲或切片。用滾水焯水燙熟，撈出瀝水。將焯水後的金耳和蔬菜放入碗中，加入調味料（如醬油、醋、蒜末、花椒粉等）拌勻即可。

4. 金耳炒肉片：將金耳泡軟，切成小塊。將豬肉切片，用料酒、醬油、澱粉等醃製片刻。鍋中放少許油燒熱，先炒香葱薑蒜末，然後加入醃製好的肉片煸炒，炒至變色後，加入金耳翻炒均勻，最後加入適量鹽、雞精等調味料即可。

以上是幾種金耳的家常做法，可以根據個人口味和喜好選擇適合自己的做法。