母雞怎麼燒好吃 母雞如何燒好吃

1、用料：母雞1只；姜適量；料酒適量；蘑菇適量；鹽適量。

2、最好買新鮮的母雞，現殺。把母雞清理乾淨，去掉一些油，肚子裏的雞蛋之類的東西全部清理掉。

3、泡發蘑菇，並去蒂。

4、雞伴隨冷水一起下鍋，加適量薑片和料酒，煮3-5分鐘，去腥，撈出後把雞過冷水。

5、鍋中加水，水沒過雞，加入蘑菇，適量薑片，一鍵按煲湯或者燉煮即可。

6、出鍋前把多餘的雞油盛出，別忘了加鹽。