晾曬鴨胗的滷製方法 晾曬鴨胗的滷製方法是什麼

1、先將買回來的鴨胗解凍後冷藏。

2、鍋裏水煮沸，放入煮一沸。

3、用清水洗一下倒入滷粉老酒料酒鹽巴掩制半天。

4、倒入醃好的鴨胗和醃的汁，加入一點清水末過鴨胗。

5、加入八角和香葉，大火者沸後轉小火慢熬20分鐘，收汁出鍋即可。