製作豆豉方法 家庭簡單自制豆豉方法分享

1、準備材料：黃豆、鹽、老抽、辣椒麪、花椒麪。

2、首先把黃豆用水泡製7到8小時左右，就是浸泡一個晚上就可以了。

3、然後再洗淨，再用一個篩漏撈出晾乾水。

4、用一個大鋁鍋一次性加足水，在放泡好的黃豆，開大火煮開後在轉小火煮5小時左右，煮熟為止。

5、煮好的豆子撈起放密封盒裝好，放温暖處發酵兩天，發酵好的豆子粘粘的能拉絲，然後拌入調料。

6、然後攪拌均勻，放罐子裏存放半月就可以吃了，也可以拌勻後晾曬兩天再裝罐子。