炸雞醃製方法 香脆入味的炸雞醃製方法

1、雞翅用叉子，牙籤戳幾個洞，或者刀劃幾道方便入味;

2、用鹽，胡椒粉，糖，放進冰箱冷藏醃製半小時;

3、為了讓它有點辣辣的口感還可以放點韓國辣椒粉;

4、然後來製作脆皮粉，配方比例是澱粉：麪包糠：低筋麪粉=1:1:2 然後放進保鮮袋裏混合均勻;

5、把雞翅從冰箱拿出來，倒入牛奶，牛奶的量只要淹沒雞翅就可以了，再醃製10分鐘就好了，醃製時間越長越入味，雞翅內部順滑;

6、把雞翅放進有脆皮粉的袋子裏，使勁搖晃吧，讓每個雞翅每面都裹上粉;

7、開炸，撈出後再復炸一遍。